Apa itu Sodium Caseinate
Apa itu Sodium Caseinate marilah kita bahas untuk lebih detail di bawah ini.
Sodium Caseinate merupakan bahan penting dalam banyak produk berbasis susu, yaitu seperti es krim dan juga keju. Protein dapat pisahkan dari susu dan juga dapat pengunanya sendiri untuk sebagai aditif ataupun aditif untuk dapat mengentalkan, memberi tekstur, dan juga dapat menstabilkan berbagai makanan dan minuman.
Pembuatan Sodium Caseinate dengan cara susu yang di gumpalkan lalu dapat menambahkan enzim yang khusus ataupun zat – zat asam seperti cuka ataupun jus lemon. Lalu, dadih padat bisa pisahkan dari air. setelah dadih pisahkan, bisa membuat alkali atau yang sering dengan penyeebutan juga dengan natrium hidroksida, lalu dikeringkan, dan juga dapat dibentuk menjadi bubuk.
Sodium Caseinate dapat melalui proses ekstraksi dari kasein dan juga dapat mengandung 90% protein. Kasein dan juga Sodium Caseinate yaitu produk yang hampir sama dan dapat berguna dengan cara yang sama, namun dapat bervariasi pada tingkat kimianya. Serbuk ini juga dapat berfungsi sebagai bubuk protein karena kaya sumber protein yang berkualitas tinggi, karenanya mengandung 90 persen protein.
Bubuk natrium kaseinat yang terbentuk menghasilkan kemudian dapat bermanfaat dalam berbagai makanan, termasuk:
- bubuk protein
- pembuat krim kopi
- keju
- es krim
- snack rasa keju
- margarin
- batangan sereal
- daging olahan
- coklat
- roti
Sodium caseinate yaitu suplemen makanan dan juga suplemen makanan yang berasal dari kasein protein susu. Kasein membentuk sekitar 80% dari protein susu sapi, dengan 20% sisanya adalah whey. Adalah merupakan pilihan protein populer dalam suplemen seperti bubuk protein, batangan, dan pengganti makanan karena merupakan sumber yang kaya akan protein lengkap berkualitas tinggi.
Demikian informasi pengertian Apa itu Sodium Caseinate, untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan silahkan hubungi kami di bawah ini.