Apa itu Sodium Caseinate
Apa itu Sodium Caseinate marilah kita bahas untuk lebih detail di bawah ini.
Sodium Caseinate merupakan bahan penting dalam banyak produk berbasis susu, yaitu seperti es krim dan juga keju. Protein Sodium Caseinate dapat dipisahkan dari susu dan juga dapat digunakan sendiri untuk sebagai aditif ataupun aditif untuk dapat mengentalkan, memberi tekstur, dan juga dapat menstabilkan berbagai makanan dan minuman.
Pembuatan Sodium Caseinate dengan cara susu yang di gumpalkan lalu dapat menambahkan enzim yang khusus ataupun zat – zat asam seperti cuka ataupun jus lemon. Lalu, dadih padat bisa dipisahkan dari air. setelah dadih dipisahkan, bisa dibuat alkali atau yang disebut juga dengan natrium hidroksida, lalu dikeringkan, dan juga dapat dibentuk menjadi bubuk.
Sodium Caseinate dapat diekstraksi dari kasein dan juga dapat mengandung 90% protein. Kasein dan juga Sodium Caseinate yaitu produk yang hampir sama dan dapat digunakan dengan cara yang sama, namun dapat bervariasi pada tingkat kimianya. Serbuk Sodium caseinate ini juga dapat digunakan sebagai bubuk protein karena kaya sumber protein yang berkualitas tinggi, karenanya mengandung 90 persen protein.
Bubuk natrium kaseinat yang dihasilkan kemudian dapat digunakan dalam berbagai makanan, termasuk:
- bubuk protein
- pembuat krim kopi
- keju
- es krim
- snack rasa keju
- margarin
- batangan sereal
- daging olahan
- coklat
- roti
Sodium caseinate yaitu suplemen makanan dan juga suplemen makanan yang berasal dari kasein protein susu. Kasein membentuk sekitar 80% dari protein susu sapi, dengan 20% sisanya adalah whey. Sodium caseinate adalah pilihan protein populer dalam suplemen seperti bubuk protein, batangan, dan pengganti makanan karena merupakan sumber yang kaya akan protein lengkap berkualitas tinggi.
Demikian informasi pengertian Apa itu Sodium Caseinate, untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan silahkan hubungi kami di bawah ini.
