Sifat Fisika Potassium Sorbate
Sifat fisika Potassium sorbate adalah garam kalium dari asam sorbat, memiliki rumus kimia C6H7KO2. Senyawa ini paling sering terdapat di bentuk butiran putih atau serbuk kristal putih. Sebagai bahan tambahan makanan umum berguna, kalium sorbate sangat penting mencegah pertumbuhan jamur, ragi, & bakteri berbagai produk pangan. Karena sifat dari fisikanya stabil & larut air, potasium sorbat dapat dengan mudah dicampurkan ke produk makanan tanpa mengubah rasa atau teksturnya. Potasium sorbat memiliki kelarutan fisika yang baik dalam air, dengan solubilitas sekitar 58,2 gram per 100 ml air dengan suhu 20°C. Kelarutan yang tinggi memungkinkan untuk dengan mudah didistribusikan secara merata ke
Read More