Supplier Lactic Acid Kulin Progo

Proses produksi Lactic Acid merupakan suatu proses biokimia ini yang melibatkan transformasi karbohidrat dengan cara bantuan mikroorganisme tertentu. Proses ini dapat memiliki banyak aplikasi dalam industri makanan, minuman, farmasi. Digunakan untuk mengatur tingkat keasaman dalam berbagai produk makanan seperti saus, salad dressing, keju, produk susu fermentasi seperti yoghurt & kefir. Asam Laktat memainkan peran penting dalam pembuatan saus, khususnya dalam proses fermentasi. Berikut adalah beberapa peran utama dalam pembuatan saus: Pengawet Alami: membantu mengawetkan saus dengan menurunkan pH serta menciptakan lingkungan yang tidak kondusif untuk pertumbuhan bakteri patogen dan mikroorganisme lainnya. Ini membantu memperpanjang umur simpan saus. Pembentukan Rasa: Proses

Apa itu Lactic Acid ? Merupakan senyawa kimia dengan rumus kimia C3H6O3. Merupakan asam organik dengan dua enantiomer, yaitu L-laktat dan  D-laktat. L-laktat yaitu enantiomer paling umum, sering disebut juga sebagai laktat. Adalah senyawa dapat ditemukan berbagai konteks biologis juga industri. Yaitu asam alfa-hidroksi, memiliki gugus hidroksi (-OH) terikat pada atom karbon alfa.Yang memberikan sifat-sifat asam dan basa pada senyawa tersebut. Memiliki rasa asam kuat dan dapat memberikan rasa asam pada makanan. Lactic juga memiliki bau yang khas & terkadang dianggap tidak enak. Laktat adalah senyawa kimia dapat ditemukan pada  tubuh manusia berbagai organisme lainnya. Senyawa ini memiliki rumus kimia