Sifat Kelarutan Butylated Hydroxytoluene (BHT)
Sifat Kelarutan Butylated Hydroxytoluene (BHT) yaitu cenderung larut dalam pelarut organik, seperti etanol dan aseton. Sifat larut ini membuatnya dapat dengan mudah tercampur dengan senyawa – senyawa organik, yang berguna sebagai antioksidan dalam mencegah oksidasi atau kerusakan pada bahan makanan dan produk lainnya. Fungsinya adalah melindungi bahan – bahan tersebut dari kerusakan yang disebabkan oleh oksidasi, yang dapat mengakibatkan perubahan warna, rasa, dan kestabilan nutrisi. BHT bekerja dengan menangkap dan menonaktifkan radikal bebas, molekul yang dapat merusak sel dan menyebabkan ketidakstabilan kimia dalam bahan. Oleh karena itu, BHT membantu memperpanjang masa simpan produk dan menjaga kualitasnya. Struktur BHT Mencakup cincin
Read More