Fungsi Polysorbate 80
Fungsi polysorbate 80 adalah senyawa sintetis tergolong dalam kelompok surfaktan non-ionik. Bahan ini memiliki sifat emulsi kuat & sangat stabil, sehingga banyak berguna di berbagai industri, mulai dari makanan, kosmetik, hingga farmasi. Salah satu alasan utama penggunaannya luas adalah karena fungsi utama Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate sebagai emulsifier atau pengemulsi, yakni bahan memungkinkan air & minyak bercampur dengan stabil. Selain itu, dikenal dengan nama lain seperti Tween 80, & di industri makanan, zat ini terdaftar sebagai aditif makanan dengan kode E433. Di konteks penggunaannya, fungsi tween 80 tidak hanya terbatas sebagai emulsifier, tetapi juga meliputi fungsi sebagai penstabil, pelarut, &
Read More