Apa itu Lactic Acid

Apa itu  Lactic Acid ? merupakan senyawa kimia dengan rumus kimia C3H6O3. Ini merupakan asam organik dengan dua enantiomer, yaitu L-laktat & juga D-laktat. L-laktat yaitu enantiomer  paling umum, sering disebut juga sebagai asam laktat. Lactic Acid didalamnya merupakan senyawa dapat ditemukan berbagai konteks biologis & industri. Lactic Acid yaitu asam alfa-hidroksi, memiliki gugus hidroksi (-OH) terikat pada atom karbon alfa.

Pada tubuh manusia, L-asam laktat adalah bentuk yang diproduksi pada proses fermentasi anaerobik terjadi otot selama aktivitas fisik yang intens. Ini dapat menyebabkan kelelahan otot ketika menumpuk. Digunakan berbagai macam aplikasi industri, termasuk produksi makanan (sebagai pengawet dan penambah rasa), industri kosmetik (sebagai agen pelembab dan eksfoliasi), serta pembuatan plastik biodegradable (seperti polilaktida atau PLA).

1. Sifat Kimia: Gugus hidroksil berkontribusi terhadap sifat hidrofilik (suka air) molekul ini. Gugus -OH dapat membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air, membuat asam laktat larut dalam air.
2. Reaktivitas: dapat berpartisipasi dalam reaksi kimia seperti esterifikasi, di mana dapat bereaksi dengan alkohol untuk membentuk ester.
3. Konfigurasi Stereoisomer: Keberadaan gugus hidroksil pada karbon kedua menciptakan kemungkinan untuk adanya stereoisomerisme. Asam laktat memiliki dua enansiomer: L-(+)-asam laktat & D-(-)-asam laktat, yang merupakan cerminan satu sama lain dan memiliki aktivitas optik yang berbeda.

Apa itu Lactic Acid ? untuk penjelasan lebih lanjut mari kita simak ulasan berikut ini.

Yang memberikan sifat-sifat asam dan basa pada senyawa ini.Lactic Acid ini memiliki rasa asam yang kuat dan juga dapat memberikan rasa asam pada makanan. Lactic ini juga memiliki bau yang khas dan terkadang dianggap tidak enak. Asam laktat dapat mudah larut di dalam air, yang dapat membuatnya sangat berguna dalam berbagai aplikasi.

Dalam pengukuran kadar Lactic Acid dalam darah yang dapat digunakan sebagai indikator kondisi medis tertentu. Kadar Lactic Acid yang tinggi dapat menunjukkan dalam kondisi seperti asidosis laktat, yang terjadi ketika produksi asam laktat melebihi kemampuan tubuh untuk mengeluarkannya.

Lactic Acid dapat digunakan sebagai pengawet makanan alami. Ini dapat membantu memperlambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak makanan, seperti bakteri dan jamur. Ini adalah alternatif yang lebih sehat daripada pengawet kimia yang sering digunakan.

Lactic Acid memiliki berbagai peran penting pada tubuh manusia:

• Glikolisis:

Selama dalam proses glikolisis, glukosa akan diubah menjadi piruvat, dan juga sebagian piruvat ini akan diubah menjadi Lactic Acid dalam kondisi anaerobik (tanpa oksigen). Ini dapat membantu menghasilkan energi dalam sel-sel pada saat oksigen terbatas.

• Buffer Asam:

Lactic Acid ini berfungsi sebagai penyangga asam dalam tubuh manusia, fungsinya untuk membantu menjaga keseimbangan pH darah yang penting untuk fungsi sel dan enzim.

• Katabolisme Karbohidrat:

Lactic Acid ini dapat digunakan sebagai sumber energi alternatif ketika glukosa tidak tersedia dalam jumlah cukup.

Lactic Acid adalah senyawa kimia penting dengan berbagai peran dalam tubuh manusia dan dalam Aplikasi industri yang luas. Ini memiliki peran penting dalam proses glikolisis, berfungsi sebagai penyangga asam, dan digunakan dalam berbagai produk konsumen dan industri.

Pembahasan mengenai Apa itu Lactic Acid adalah bahan kimia yang memiliki beragam aplikasi dalam industri. Jika anda memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang Lactic Acid atau pemesanan silahkan hubungi kami di bawah ini.